Veldbonen, gezonde eiwitten!

In 2018 zijn wij een nieuwe weg ingeslagen! De teelt van Veldbonen.
Veldbonen zijn vooral bekend voor gebruik als veevoer. Ze zijn zeer eiwitrijk en dus een uitstekende aanvulling van plantaardige eiwitten. Inmiddels zijn door diverse selectie-methoden een aantal rassen geschikt gemaakt voor menselijke consumptie.
Veldbonen bevatten wel 27% gezonde plantaardige eiwitten

Vanuit verschillende zorginstellingen is de vraag gekomen voor veldbonen/veldbonenmeel. Vooral ouderen hebben baat bij gezonde plantaardige eiwitten. In samenwerking met een aantal bedrijven die o.a. maaltijden leveren aan ziekenhuizen en zorginstellingen zijn wij begonnen met de teelt van veldbonen. De eerste veldbonen zijn inmiddels verwerkt tot meel en de eerste proeven gedaan door bakkerijen, restaurants en producenten van maaltijden voor ouderen. U kunt hierbij denken aan gehakt waaraan bonenmeel is toegevoegd, als vulling voor hartige taart en quiche en bij de bereiding van soep.

Mocht U geïnteresseerd zijn in veldbonen of meel, neem dan contact met ons op.
Veldbonen en veldbonenmeel zijn kleinschalig te koop in kiloverpakking in de plaatselijke kruidenierswinkel van Mariet Flinkert.

Zie ook het filmpje Veldbonen, Heldbonen?